夏の猛暑にヨーグルト！
独立行政法人農畜産業振興機構 後援
ヨーグルトに含まれる乳たんぱく質には、水分を体内に保持する力があるという研究結果が出ています
どうして夏の猛暑に
ヨーグルトなの？
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「水分保持機能」が、熱中症予防の決め手に！
ヨーグルトに含まれる「乳たんぱく質」には、体内の水分を保持する機能があり、脱水症状や熱中症の予防に効果的です。夏場のこまめな水分補給はもちろん必須ですが、それだけでは、すぐに尿として体外へ排出されてしまいます。そのため、普段から充分な水分補給をしたうえで、習慣的にヨーグルトを摂取し、「体内の水分保持力」を高めておくことが重要です。
ヨーグルトに含まれる乳たんぱく質には、水分を体内に保持する力があるという研究結果が出ています
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適度な発汗作用で、熱を体の外へ逃がす！
ヨーグルトに含まれる「乳酸菌」によって、腸内環境が整えられると、自律神経のバランス改善にもつながると考えられています。その結果、適度な発汗が促され、体温が正常に保たれます。発汗は体温調節の重要なメカニズムの1つであり、余分な熱を体内にこもりにくくする働きがあります。暑い時期や運動後の体調管理に役立ち、体の内側からのケアに有効です。
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腸内環境を整えて、免疫力アップ！
腸内環境を整える働きを持つ「乳酸菌」は、ヨーグルトをはじめとする発酵食品に多く含まれています。善玉菌を増やし、悪玉菌の繁殖を抑えることで、免疫機能の維持・向上につながります。また、腸内細菌を整えることで、体が暑さを感じた際に体を守るために働くHSPs（Heat shock proteinsという熱ショックたんぱく質）の増加が認められています。
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効率的な水分吸収と、疲労回復をサポート！
ヨーグルトを食べることで、発汗によって失われた「ミネラル」（ナトリウム・カリウム）を緩やかに補給することができ、効率的な水分吸収が体内で行われます。また、同様に含まれている「ビタミンB群」が、エネルギーの生成および代謝（糖質・脂質・たんぱく質の分解）を助け、疲労回復を促すほか、夏の厳しい紫外線によるダメージからの回復にも役立ちます。
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栄養素が豊富で、夏でも食べやすい！
冷たく、さっぱり口当たりの良いヨーグルトは、夏バテなど、食欲不振に陥りがちな暑い時期でも比較的、食事に取り入れやすい存在です。夏場の体力維持に不可欠な栄養素（たんぱく質・カルシウム・脂質）も効率良く摂取できます。フルーツやはちみつを加えたり、凍らせてシャーベットにしたり、さまざまな料理にアレンジしやすいのも魅力的です。
教えて！谷口先生
- 谷口英喜先生
- 済生会横浜市東部病院
患者支援センター長
栄養部担当部長
2025年の夏こそ、ヨーグルトで万全の対策を
近年、地球は「沸騰化の時代」に突入しており、今年の日本の夏も酷暑が予想されます。熱中症の搬送者数は毎年増加傾向にあり、その多くはなんと屋内で発生しています。特に気をつけるべき高齢者や乳幼児をはじめ、誰にとっても、生活のあらゆる場面での対策が欠かせません。水分補給の重要性は広く知られるようになってきましたが、実は「水分を補う」だけでは不十分で、「水分を保つ力」、つまり「水分保持」がこれからの熱中症対策の鍵を握っています。そこで注目していただきたいのが「ヨーグルト」。私たちにとって身近な存在であるヨーグルトに含まれる「乳たんぱく質」には、体内の水分を保持する機能があり、「乳酸菌」による体温調節機能の向上も期待できます。また、食欲不振に陥りやすい暑い時期でも食べやすく、一般的に80%以上が水分のため、食べるだけで水分補給効果が期待できます。普段から毎日ヨーグルトの食べきりサイズ1パック（100g程度）を1日1~2パック程度食べるのがおすすめで、タイミングとしては、朝と夜の2回、こまめに分けて摂るのが理想的です。夏の体調を整える一つの手段として、ぜひヨーグルトを上手に活用してみてはいかがでしょうか。
「私らしくヨーグルト新発見」
プロジェクト
私たち日本乳業協会は、ヨーグルトをはじめとする牛乳、乳製品について
品質・安全性の向上や、生産技術の改善、 協会ホームページや各種啓発チラシ、食育授業やセミナーを通じて情報発信を行い、
需要の拡大、酪農・乳業界全体の活性化を目指しています。
日本がいよいよ直面する「2025年問題」。
超高齢化社会が進行することで、医療や介護、社会保障費に負担がかかることが懸念されています。
また、厚生労働省は健康寿命を引き延ばす「スマート・ライフ・プロジェクト」を開始し、健やかな生活習慣形成を目指しています。
健康寿命延伸には、良質なたんぱく質やカルシウムなどの摂取が必要といわれておりますが、
ヨーグルトをはじめとする牛乳・乳製品は毎日の食事の中で手軽においしく、それらの栄養を摂取できる食品としてうってつけといえます。
私たち日本乳業協会は、ヨーグルトを日々の食生活に取り入れることで、人々の健康習慣づくりを応援するプロジェクトとして
「私らしくヨーグルト新発見」プロジェクトを立ち上げました。
一般社団法人 日本乳業協会とは
一般社団法人日本乳業協会は、乳業メーカーを中心とした企業や都道府県協会など66の正会員と、101の賛助会員で構成しています。
牛乳・乳製品について、品質・安全性の向上や、生産技術の改善、知識の普及、消費拡大に関する取り組みを行っています。
また、協会ホームページや各種啓発チラシ等による情報発信、食育授業やセミナーなどを通じて、
ヨーグルトをはじめとする牛乳・乳製品の需要拡大、酪農・乳業界全体の活性化を目指しています。
詳しくはこちら
出典
- 気象庁HP
- 総務省「令和6年の熱中症による救急搬送状況 」
- 厚生労働省「令和6年 職場における 熱中症による死傷災害の発生状況」
- 「熱中症環境保全マニュアル2022」（環境省）
- 厚生労働省「熱中症による死亡数の年次推移」
- こども家庭庁「みんなで見守り「こどもの熱中症」を防ぎましょう！」
- 谷口英喜『熱中症からいのちを守る』評言社（2024.5.27 発行）
- 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」
- 後藤正樹、岡崎一信、上条義一郎、池川茂樹、増木静江、宮川健、能勢博『5日間の有酸素トレーニング中にたんぱく質と炭水化物を補給すると、若い男性の血漿量の増加と体温調節の適応が促進される』（2010年10月）
- Li, Chen, Wang, Pei, Ren, Dai, Li, Ma, Wang, Chang, Chen, Song and Xu.
『Heat acclimation with probiotics-based ORS supplementation alleviates heat stroke-induced multiple organ dysfunction via improving intestinal thermotolerance and modulating gut microbiota in rats』（ Frontiers in Microbiology, Vol. 15, Article 1385333 /2024年6月 ）